Crispy Chili Dippsauce

Zutaten:
Zutaten für 4 - 6 Portionen
1 Rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
2 EL brauner Zucker
2 EL gehackte getrocknete Tomaten
1 Dose stückige Tomaten
1-2 EL gehackte schwarze Oliven
1 mittelscharfe Peperoni
2 TL Crispy Chili
Salz, schwarzer Peffer
frischer Thymian

So einfach verdoppeln Sie Ihren Geschmack

Zurück zum Urgeschmack! Vielleicht achten auch Sie beim Einkauf bewußt auf die Zutatenliste. Kaum ein Convenienceprodukt, dass ohne Geschmacksverstätker, Aromen oder E - Stoffe in Minischrift darherkommt und unseren Sinnen etwas vorgaukelt. Wenn Sie diese selbstgemachte Dippsauce, einmal ausprobieren, wollen Sie nichts anderes mehr. Nichts ist authentischer und reiner als der Orginalgeschmack der Natur. Und das ganz ohne Nebenwirkungen und Geschmacksirritationen. Wir empfehlen zu dieser Dipp- und Nudelsauce barriquebetonte Weine.

Zubereitung:

- Rote Zwiebel schälen und würfeln
- getrocknete Tomaten und schwarze Oliven ebenfalls würfeln
- Peperoni waschen, Kerne entfernen und sehr fein würfeln
- Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten, den brauen Zucker hinzufügen und karamelisieren
- schwarze Oliven, getrocknete Tomaten und Peperoni hinzufügen und ca. 3 Minuten dünsten
- mit den Dosentomaten ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen
- mit Crispy Chili, Salz, Peffer aus der Mühle würzen und abschmecken.

Tipp: Die Sauce kann warm zu Pasta oder kalt als Dipp serviert werden.

Ein Rezept von Rosemarie Fasbender und Rolf Gast.

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